Cara Membuat Tepung Kanji

Tepung tapioka adalah tepung yang terbuat dari sari pati singkong atau ubi kayu. Tepung ini memiliki beberapa nama lain seperti tepung kanji, tepung aci.

Tepung ini biasanya digunakan sebagai bahan makanan yang bertekstur kenyal seperti pempek, mochi, cireng, cimol, kue lapis dan lain-lain. Juga bisa digunakan sebagai bahan perekat.

Contohnya pada pembuatan briket tempurung kelapa. Tepung ini memiliki sifat yang mirip dengan tepung sagu. Sehingga ketika tidak ada tepung sagu anda bisa menggunakan tepung kanji.

Anda bisa menemukannya dengan mudah di pasaran. Namun jika anda ingin menghemat biaya anda bisa membuatnya sendiri. Bagaimana caranya? Simak pembahasan berikut ini.

Untuk membuat tepung kanji caranya sangatlah mudah Anda bisa melakukannya sendiri di rumah. Pertama-tama siapkan alat dan bahannya

Bahan

• singkong dengan kadar Pati yang banyak yaitu singkong yang berasa manis dan belum terlalu tua
• Air bersih

Alat yang dibutuhkan

• wadah atau baskom
• kain saring atau saringan
• parutan
• ayakan

Cara Membuat Tepung Kanji

1. Kupas singkong kemudian dicuci sampai bersih.

Haluskan singkong hingga seperti bubur bisa dengan cara diparut. Bisa dengan cara manual atau menggunakan mesin.

Tambahkan air dengan perbandingan singkong : air = 1 : 2.

Aduk adonan singkong agar saripati lebih banyak terlepas dari ampasnya. Saring adonan Pati menggunakan kain saring seperti memeras kelapa.

Diamkan hasil saringan selama 12 jam agar Pati mengendap di dalam wadah.

Buang air yang ada di atas endapan. Kemudian jemurlah endapan tersebut hingga kering.

Setelah kering haluskan pati tersebut kemudian diayak.

Bila anda kesulitan memahami penjelasan di atas. Anda bisa simak video berikut ini :

Bagaimana mudah sekali bukan? Dengan ini anda bisa menghemat biaya produksi usaha anda. Demikianlah yang bisa kami sampaikan semoga bermanfaat untuk kita semua.